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Mochila Vermelha

Dom | 19.11.17

O Wasabi

Mochila Vermelha
Olá Mochileiros e Mochileiras!   Tenho a certeza que quase todos já conhecem e já provaram o Wasabi, companheiro inseparável dos pratos de Sushi. Certo?   O meu primeiro contacto com esta pasta verde de aspeto duvidoso foi algo estranho e desconcertante. Assim que provei, senti como que as minhas narinas estivessem a ser invadidas por uma rajada de vento de cerca de 100 km/hora, estranhamente fresca e ao mesmo tempo cáustica.    No entanto, hoje posso afirmar que gosto bastante, e (...)
Sex | 10.11.17

Converti-me às papas de aveia!

Mochila Vermelha
Não é surpresa que as papas de aveia estão na moda. Também já escrevi aqui no blog sobre os benefícios da aveia, até partilhei uma deliciosa receita de panquecas de aveia, algo que gosto muito de confecionar para o pequeno-almoço!   Gosto muito de aveia e costumo juntá-la ao iogurte, com umas pepitas de cacau cru e fruta, por exemplo!   Com toda esta conversa de papas de aveia, decidi (...)
Qui | 09.02.17

Beringelas à Parmesana

Mochila Vermelha
Hoje estou com a veia da culinária, por isso vou partilhar convosco uma receita que adoro e que faço muitas vezes!   A primeira vez que comi este prato (de seu nome original - melanzane alla parmigiana) foi na Sicília, adorei tanto que decidi pesquisar como se fazia. Nestes casos consulto sempre várias receitas para perceber se estão de acordo nos ingredientes e na preparação. E depois dou o meu toque pessoal, claro está!   Eu adoro beringelas, que aliás são óptimas para a (...)
Qua | 16.11.16

Sopa de rama de cherovia

Mochila Vermelha
A semana passada, um dos ítens que constava da lista de produtos biológicos que os produtores a quem costumo comprar todas as semanas me enviam, era molho de rama de cherovia (ou pastinaga). Esta raíz é muitas vezes apelidada de "cenoura branca", pois o formato é idêntico, embora a sua polpa não seja tão firme como a cenoura.   Por acaso já conhecia e já comi várias vezes cherovia nos tempos em que vivi em Londres, no entanto, não é algo que se veja muito em Portugal. (...)
Qui | 27.10.16

Chips de batata doce

Mochila Vermelha
Eu confesso que sou fã de batata doce. Para mim serve para tudo, como acompanhamento ou como sobremesa. Uma bela batata doce assada no forno faz as delícias cá em casa.   A batata doce tem inúmeros benefícios, é rica em fibras, é uma excelente fonte de ferro, vitaminas A, B6, C e E, potássio e tem baixo teor glicémico. Desta forma, contribui para controlar a diabetes, é uma base para dietas de emagrecimento por possuir muitas fibras e ser uma boa forma de controlo do apetite, (...)
Sex | 21.10.16

A diferença entre uma courgette e um pepino

Mochila Vermelha
Pode parecer um título estranho mas o mochileiro meu marido parece ter alguma dificuldade em perceber a diferença entre ambos.    Já não é a primeira vez que ele ofende um pepino a chamar-lhe courgette. Uma vez, pedi-lhe para comprar courgettes e apareceu-me com pepinos. E mais recentemente, estava ele a preparar o jantar (sim, tenho a sorte de ter um marido assim fantástico, mas mesmo assim, vai-me puxar as orelhas quando ler isto!) quando me pergunta:   - Estas courgettes estão boas?
Sex | 30.09.16

Manteiga de Amendoim

Mochila Vermelha
Hoje vou partilhar algo que adoro. Manteiga de amendoim! Sou completamente viciada! Isto desde que me disseram que é a coisa mais fácil do mundo de fazer. E é de verdade.   Quando era miúda sempre me diziam que não se devia comer muitos amendoins. Será verdade? O amendoim é bastante calórico. 100 gr possuem cerca de 560 kcal, no entanto, a sua distribuição é mais ou menos assim: - 49 gr de gorduras (52% destas é monoinsaturada, 33% poli-insturadas e 15% saturadas); -26 gr de (...)
Sex | 02.09.16

Água aromatizada

Mochila Vermelha
Já estamos em Setembro, mas de acordo com as previsões parece que vem aí muito calor....   Quando faz muito calor, só apetece beber refrescos, umas cervejas bem geladas, etc... Estas bebidas sabem bem e são frescas mas normalmente vêm acompanhadas de toneladas de açucar....   Já experimentaram fazer água aromatizada? É uma delícia, extremamente refrescante e não faz mal à silhueta! Pelo contrário, até pode ajudar a combater as gorduras instaladas. A preparação é super (...)
Dom | 19.06.16

Panquecas de aveia

Mochila Vermelha
Hoje o pequeno-almoço foi especial! Apetecia algo diferente! Deixo aqui uma receita muito fácil de fazer e super hiper mega saudável! É especialmente útil para quem está de dieta, pois a aveia ajuda a diminuir a absorção de gorduras e açúcares, sendo ainda um ótimo ajudante na luta contra o mau colesterol. Contribui para nos manter saciados por mais tempo. Mas não se fica por aqui, ajuda a regular a função intestinal, a reforçar o sistema imunitário e a combater a (...)
Qui | 12.05.16

Bolo Improvável de Nêsperas

Mochila Vermelha
A minha imaginação tem andado fértil ultimamente, sempre a magicar projectos de decoração e a imaginar receitas. Esta última decidi experimentar.   A ideia surgiu após uma visita a casa dos familiares do meu marido. O resultado foi que trouxemos um saco cheio de nêsperas super doces. Como já estavam bem maduras surgiu a ideia de fazer um bolo com elas. Mas não se trata de um bolo muito convencional, pois não uso margarina e tento limitar a quantidade de açúcar.   Aqui fica (...)