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Mochila Vermelha

Qua | 16.11.16

Sopa de rama de cherovia

Mochila Vermelha
A semana passada, um dos ítens que constava da lista de produtos biológicos que os produtores a quem costumo comprar todas as semanas me enviam, era molho de rama de cherovia (ou pastinaga). Esta raíz é muitas vezes apelidada de "cenoura branca", pois o formato é idêntico, embora a sua polpa não seja tão firme como a cenoura.   Por acaso já conhecia e já comi várias vezes cherovia nos tempos em que vivi em Londres, no entanto, não é algo que se veja muito em Portugal. (...)
Qui | 27.10.16

Chips de batata doce

Mochila Vermelha
Eu confesso que sou fã de batata doce. Para mim serve para tudo, como acompanhamento ou como sobremesa. Uma bela batata doce assada no forno faz as delícias cá em casa.   A batata doce tem inúmeros benefícios, é rica em fibras, é uma excelente fonte de ferro, vitaminas A, B6, C e E, potássio e tem baixo teor glicémico. Desta forma, contribui para controlar a diabetes, é uma base para dietas de emagrecimento por possuir muitas fibras e ser uma boa forma de controlo do apetite, (...)
Sex | 21.10.16

A diferença entre uma courgette e um pepino

Mochila Vermelha
Pode parecer um título estranho mas o mochileiro meu marido parece ter alguma dificuldade em perceber a diferença entre ambos.    Já não é a primeira vez que ele ofende um pepino a chamar-lhe courgette. Uma vez, pedi-lhe para comprar courgettes e apareceu-me com pepinos. E mais recentemente, estava ele a preparar o jantar (sim, tenho a sorte de ter um marido assim fantástico, mas mesmo assim, vai-me puxar as orelhas quando ler isto!) quando me pergunta:   - Estas courgettes estão boas?
Sex | 30.09.16

Manteiga de Amendoim

Mochila Vermelha
Hoje vou partilhar algo que adoro. Manteiga de amendoim! Sou completamente viciada! Isto desde que me disseram que é a coisa mais fácil do mundo de fazer. E é de verdade.   Quando era miúda sempre me diziam que não se devia comer muitos amendoins. Será verdade? O amendoim é bastante calórico. 100 gr possuem cerca de 560 kcal, no entanto, a sua distribuição é mais ou menos assim: - 49 gr de gorduras (52% destas é monoinsaturada, 33% poli-insturadas e 15% saturadas); -26 gr de (...)
Sex | 02.09.16

Água aromatizada

Mochila Vermelha
Já estamos em Setembro, mas de acordo com as previsões parece que vem aí muito calor....   Quando faz muito calor, só apetece beber refrescos, umas cervejas bem geladas, etc... Estas bebidas sabem bem e são frescas mas normalmente vêm acompanhadas de toneladas de açucar....   Já experimentaram fazer água aromatizada? É uma delícia, extremamente refrescante e não faz mal à silhueta! Pelo contrário, até pode ajudar a combater as gorduras instaladas. A preparação é super (...)
Dom | 19.06.16

Panquecas de aveia

Mochila Vermelha
Hoje o pequeno-almoço foi especial! Apetecia algo diferente! Deixo aqui uma receita muito fácil de fazer e super hiper mega saudável! É especialmente útil para quem está de dieta, pois a aveia ajuda a diminuir a absorção de gorduras e açúcares, sendo ainda um ótimo ajudante na luta contra o mau colesterol. Contribui para nos manter saciados por mais tempo. Mas não se fica por aqui, ajuda a regular a função intestinal, a reforçar o sistema imunitário e a combater a (...)
Qui | 12.05.16

Bolo Improvável de Nêsperas

Mochila Vermelha
A minha imaginação tem andado fértil ultimamente, sempre a magicar projectos de decoração e a imaginar receitas. Esta última decidi experimentar.   A ideia surgiu após uma visita a casa dos familiares do meu marido. O resultado foi que trouxemos um saco cheio de nêsperas super doces. Como já estavam bem maduras surgiu a ideia de fazer um bolo com elas. Mas não se trata de um bolo muito convencional, pois não uso margarina e tento limitar a quantidade de açúcar.   Aqui fica (...)
Qui | 28.04.16

O que fazer com chuchus?

Mochila Vermelha
Confesso que algumas vezes esse legume vem parar cá a casa, graças à generosidade da minha mãe, que os cultiva com muito carinho na sua horta.   Confesso ainda que não é algo que me faça suspirar com saudades de comer.   Mas, como adoro cozinhar e especialmente improvisar, aqui fica a minha sugestão,  simples, rápida e saborosa!   Vamos lá?   O primeiro passo consiste em preparar os chuchus, retirar a casca, lavar e laminar, quanto mais fininho se cortar mais saborosos vão ficar.