Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Mochila Vermelha

Qua | 16.11.16

Sopa de rama de cherovia

Mochila Vermelha
A semana passada, um dos ítens que constava da lista de produtos biológicos que os produtores a quem costumo comprar todas as semanas me enviam, era molho de rama de cherovia (ou pastinaga). Esta raíz é muitas vezes apelidada de "cenoura branca", pois o formato é idêntico, embora a sua polpa não seja tão firme como a cenoura.   Por acaso já conhecia e já comi várias vezes cherovia nos tempos em que vivi em Londres, no entanto, não é algo que se veja muito em Portugal. (...)
Qui | 28.04.16

O que fazer com chuchus?

Mochila Vermelha
Confesso que algumas vezes esse legume vem parar cá a casa, graças à generosidade da minha mãe, que os cultiva com muito carinho na sua horta.   Confesso ainda que não é algo que me faça suspirar com saudades de comer.   Mas, como adoro cozinhar e especialmente improvisar, aqui fica a minha sugestão,  simples, rápida e saborosa!   Vamos lá?   O primeiro passo consiste em preparar os chuchus, retirar a casca, lavar e laminar, quanto mais fininho se cortar mais saborosos vão ficar. (...)