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Mochila Vermelha

Qua | 16.11.16

Sopa de rama de cherovia

Mochila Vermelha
A semana passada, um dos ítens que constava da lista de produtos biológicos que os produtores a quem costumo comprar todas as semanas me enviam, era molho de rama de cherovia (ou pastinaga). Esta raíz é muitas vezes apelidada de "cenoura branca", pois o formato é idêntico, embora a sua polpa não seja tão firme como a cenoura.   Por acaso já conhecia e já comi várias vezes cherovia nos tempos em que vivi em Londres, no entanto, não é algo que se veja muito em Portugal. (...)